Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Aus der Keule geschnittene Rehbock-Steaks
- Oder 8 kleine Nacken Steaks
- 3 Dünne Stangen Rhabarber
- 1 Bund Mairübchen
- 1 Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 20 ml Grenadine bzw.
- Blutorangen-Sirup
- 50 ml Portwein
- 3 EL Butter
- 10 Grüne Kapseln Kardamom
- 1 Kapseln Sternanis (vielleicht mehr)
- Muskat
- 6 EL Zucker (eventuell mehr)
- 2 TL Speisestärke (eventuell mehr)
- Limonensaft