ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für die Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl zunächst das Öl bereits mindestens einen Tag vor der Verwendung vorbereiten. Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Chilischoten entkernen und in ganz feine Streifen schneiden. Knoblauch, Chili und Olivenöl in einer Glasflasche oder einem Marmeladenglas vermischen und ziehen lassen.
2. Spaghetti al dente kochen. In der Zwischenzeit die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch-Chili-Öl leicht erhitzen. Jungzwiebel und Garnelen darin anbraten.
3. Die Petersilie abzupfen und grob hacken. Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl vermischen und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp:

Wer möchte, kann für die Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl auch Koriander statt Petersilie verwenden. Besonders frisch schmeckt das Gericht, wenn man ein wenig Zitronensaft darüberträufelt.