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Sesam-Mohn-Gebäck

blende40 - Fotolia.com

Zubereitung:

  1. Für das Sesam-Mohn-Gebäck alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen 2 Backmatten ca. 2 mm dick ausrollen. Überschüssiges Mehl vor dem Ausstechen mit Mehlbesen oder Pinsel abkehren. Beliebige Formen ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 12 bis 15 Minuten auf Sicht hellbraun backen.

Tipp:

Teig kann auch mit der Nudelmaschine ausgerollt werden. Wer das Gebäck schärfer haben möchte, kann den Teig zusätzlich mit Cayennepfeffer würzen. Diese Kekse schmecken sehr gut zu Wein oder Bier.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 g Weizenmehl (glatt)
  • 60 g Butter
  • 7 g Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Mohn (gemahlen)
  • 50 g Sesam
  • 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
  • 120 ml Weißwein (kalt)