Karpfenkaviar-Ricottacreme
Zubereitung:
- Den Karpfenrogen mit etwas Wasser dünsten, auskühlen lassen und dann fein hacken. Unter den Ricotta rühren. Gehackte Zwiebeln, Oliven und Dille untermischen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
Tipp:
angeröstetes Weißbrot als Beilage
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Jause
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: für Abenteurer, für Feinschmecker
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Karpfenrogen (bzw. Karpfeneier)
- 400 g Ricotta
- 80 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 40 g Oliven (fein gehackt)
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Dille (gehackt)