Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Kärnten
Zutaten für 0 Portionen:
- 125 g Topfen (passiert)
- 125 ml Sauerrahm
- 250 g Bröseltopfen (oder gut ausgepresster Topfen)
- 1 EL Parmesan (frisch gerieben)
- 3 1/2 Blatt Gelatine
- 1/2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Oliven (schwarz und klein gehackt)
- 1 EL Oliven (grün und klein gehackt)
- 2 EL Paradeiser (getrocknet und klein gehackt)
- Rosmarin
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- Tapenade (siehe Rezept)
- 150 g Kirschparadeiser (zum Garnieren)