Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schlanke Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Käferbohnen (gekocht)
- 250 g Tafelspitz (Rindfleisch gekocht und kleinwürfelig geschnitten)
- 500 ml Rindsuppe (kräftig)
- 30 g Speisegelatine
- 50 g Karotte (gekocht und kleinwürfelig geschnitten)
- 50 g Rüben (gelb, gekocht und kleinwürfelig geschnitten)
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Weißweinessig
Zum Garnieren
- 4 EL Weinessig
- 6 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
- Radieschen