Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Kalbsleber
- 350 g Erdäpfel (gekocht)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 2 EL Schweineschmalz (oder Öl)
- 120 g Semmelbrösel
- 120 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 EL Majoran (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Vogerlsalat
- Essig (und Öl zum Marinieren)
- Öl (zum Herausbacken)