Um die Suppe zu konzentrieren, kann sie noch einmal in einem Kochtopf eingekocht werden. Salz immer erst zum Schluss hinzufügen, da durch das Einkochen sich der feine Gemüsegeschmack intensiviert.
Heiß abgefüllt in saubere Gläser und sofort verschlossen hält sich der Fond/ die Suppe ca. eine Woche im Kühlschrank. Die Suppe eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren. So haben Sie für spätere Gerichte immer eine Gemüsesuppe im Haus.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Resteverwertung, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen: