Eingelegte Pilze
Zubereitung:
- Für die Eingelegten Pilze die Pilze putzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und beides in Olivenöl anschwitzen. Thymian zugeben und kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und Weißweinessig sowie das Lorbeerblatt zugeben.
- Etwa 3-4 Esslöffel Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein passendes Gefäß füllen und mindestens 2 Stunden die Eingelegten Pilze ziehen lassen.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Region: Italien, Friaul/Veneto
Eigenschaften: vegetarisch, für Diabetiker, vegan
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Olivenöl
- 250 g Pilze (Steinpilze, Champignons, Austernpilze etc.)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 3 EL Weißweinessig
- 100 ml Weißwein
- 1-2 Stk. Thymianzweige (gehackt)