Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Porree
- 500 g Knollensellerie
- 150 g Karotte
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1000 ml Rindsuppe
- 0.5 Bund Petersilie (krause)
- 1 Semmel
- 150 g Schlagobers
- 1 Eidotter
- 50 g Parmesan (gerieben)