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Huhn mit Knoblauch

Zubereitung:

  1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Mehl wenden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und beides unter ständigem Rühren auf allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Sherry ablöschen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen. Mit der in Spalten geschnittenen Zitrone garnieren.

Tipp:

GARUNGSZEIT: ca. 13 Minuten

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Spanien

Eigenschaften: Schlanke Küche, laktosefrei

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Hühnerbrustfleisch (ohne Haut und Knochen)
  • 8 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 cl Sherry (trocken)
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • Olivenöl
  • Mehl
  • Meersalz (aus der Mühle)
  • Pfeffer (aus der Mühle)