Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Italien, Toskana
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Lauch
- 80 g Speck (durchwachsen, in Scheiben geschnitten)
- 4 EL Olivenöl
- 3 Stk. Eier
- 1 Msp. Paprikapulver (edelsüß)
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Butter (für die Form)
Für den Teig
- 20 g Germ
- 6 EL Wasser
- 300 g Mehl
- 1 Stk. Eier
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Mehl