Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Schweiz
Eigenschaften: Cocktail-Aperitif
Zutaten für 4 Portionen:
Teig
- 700 g Erdäpfeln in der Schale gekocht, abgeschält
- 150 g Mehl
- 1.5 TL Salz
- Pfeffer
Belag
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 150 g Gruyère oder Appenzeller, gerieben
- 20 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Speck
- 80 g Zwiebeln
- Sm Butter zum Braten