Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Griechenland
Eigenschaften: Schlanke Küche, für Diabetiker
Zutaten für 6 Portionen:
- 1,5 kg Mittelmeerfische (Knurrhahn,Rotbarbe, Drachenkopf,oder 600 g Fischfi)
- 1,5 l Fischfond (oder Wasser)
- 4 Stk. Schalotten
- 3 Tomaten
- 2 Karotte
- 3 Kartoffeln (klein)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig(e) Dille
- 1 Zweig(e) Petersilie
- einige Blatt Stangensellerie
- 3 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz (aus der Mühle)