Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Italien
Zutaten für 6 Portionen:
- 800 g Rindfleisch (von Schulter oder Nacken)
- 250 g Pancetta (ersatzweise ungeräucherter Bauchspeck, in Streifen)
- 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- 100 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Karotte (gehackt)
- 1 Stange(n) Sellerie (gehackt)
- 200 ml Rotwein
- 500 g Pelati (geschälte Tomaten aus der Dose)
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Rindsuppe (zum Aufgießen)