Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Wien
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 1/2 kg Rindsfilet (im Ganzen)
- Salz
- Pfeffer
Für die Fülle
- 150 g Kalbfleisch
- 150 g Schweinefleisch
- 1 Semmel
- 1 Zwiebel
- Paprikapulver
- 1 Eier
- Obers
- 100 g Gänseleber
- Petersilie
- Salz
- Butter
Für die Sauce
- 40 ml Öl
- 2 EL Zwiebel
- 40 g Mehl
- 3/8 l Rindsuppe
- 1/4 l Schlagobers