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Gebackenes Rindfleisch

Leila

Zubereitung:

  1. Übrig gebliebenes gekochtes, kaltes Rindfleisch in fingerdicke Schnitten schneiden, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann klassisch panieren: mit Mehl bestäuben, in verquirlten Eiern wenden und mit Semmelbröseln rundum bedecken. In heißem Schmalz schwimmend hellbraun backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich, Wien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Rindfleisch (gekocht)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 80 g Semmelbrösel
  • Butterschmalz