Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Frankreich, Provence, Frankreich
Zutaten für 8 Portionen:
- 2000 g Rindfleisch in miitelgrosse
- Würfel Geschnitten
- Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebel
- 200 g Speck (gewürfelt)
Marinade
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Gewürznelken
- 1 Orangenschale
- 1 Stücklein Sternanis
- 750 ml Rotwein
- Pfeffer
- Salz
- 150 g Oliven