Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Österreich, Burgenland
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Gänseleber (natur)
- 3 TL Salz
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- 12 Stk. Pfefferkörner
- 100 g Gänseschmalz
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz (zum Bestreuen)
zum Garnieren
- Pfefferoni
- Paprikaschoten
- Tomaten
- Zwiebelringe und Schwarzbrot