Versunkener Erdbeerkuchen
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen und vom Grün befreien.
- Backrohr auf 175 °C vorheizen.
- Butter schmelzen. Eier und Zucker (1 EL für den Tortenguss beiseite stellen) cremig rühren. Butter hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver vermengen und unterheben. Schlagobers, Zitronensaft und Vanillemark hinzufügen.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tortenspringform (26 cm ø) füllen. Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Im Backrohr bei 175 °C 1 Stunde backen.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp:
Für eine noch fruchtigere Variante die Kuchenoberfläche mit 100 g erwärmter Marillenmarmelade bestreichen und 200 g in Scheiben geschnittene Erdbeeren darauf verteilen. Mit klarem Tortenguss (ca. 1/2 Pkg.) übergießen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Butter
- 8 Eier (Größe M)
- 310 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Schlagobers
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Vanilleschote (Mark)
- Fett (für die Springform)
- Mehl (für die Springform)