Hühnerkraftsuppe mit chinesischen Kräutern
Zubereitung:
- Für die Hühnerkraftsuppe das Huhn waschen, das Gemüse waschen und putzen und zusammen mit allen Zutaten in kaltem Wasser ansetzen, einmal aufkochen lassen, die Hitze reduzieren, das Leinensäckchen mit den chinesischen Kräutern dazugeben und auf kleiner Flamme 3 bis 6 Stunden köcheln lassen.
Wirkung
Unterstützt das Yang, tonisiert Qi und Blut, beseitigt Blutstagnation, treibt innere Kälte aus und
wärmt die Mitte, tonisiert die Essenz und füllt das Knochenmark auf.
Empfehlung
Vorbeugend zur Stärkung der Immunkraft, aufbauend nach ausgestandener Krankheit.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: China
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Karotte (Erde)
- 2 Stk. Gelbe Rüben (Erde)
- 1/4 Knolle(n) Sellerie (Erde)
- 1 Stk. Petersilienwurzel (Erde)
- 1/2 Bund Petersiliengrün (Metall)
- 8 Stk. Wacholderbeeren (Metall)
- 1 Scheibe(n) Frischer Ingwer (Metall)
- 5 Stk. Pimentkörner (Metall)
- 2 Stk. Nelken (Metall)
- 2 Blatt Lorbeer (Metall)
- Salz (Wasser)
- 1 1/2 l Wasser (Wasser)
- 1 Stk. Suppenhuhn (oder Hühnerteile mit Knochen, Holz)
- 1 Zweig(e) Thymian (Feuer)
- Chinesische Kräutermischung (mit 12g Huang Qi, 6g Dang, Gui, 6g Chuan Xiong, 12)