Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Frühstück, Frühstück
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Kürbisfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Zwiebel (fein gewürfelt)
- 30 g Mehl
- 25 g Butter
- 180 ml Milch
- 3 Eidotter
- 1 EL Amaretto
- 2 Eiklar
- 0.5 TL Maisstärke
Sauce
- 2 Kleine Lauchstengel
- 1.5 EL Butter
- 0.5 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebouillon
- 100 ml Halbrahm
- Muskat