Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Orangenvinaigrette
- 200 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Stk. Orange
- 2 EL Sesamöl
- 1/2 EL Balsamicoessig
- 1 EL Petersilie
Für die Mousse au Chocolat
- 200 g Kuvertüre
- 100 ml Schlagobers
- 400 ml Schlagobers
- 4 Stk. Eiweiß
- 1 EL Zucker
Für die Vanillesauce
- 200 ml Schlagobers
- 1 Stk. Vanilleschote
- 50 g Zucker
- 5 Stk. Eigelb