Puten-Aufstrich
Zubereitung:
- Putenbrust in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl durchbraten. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Röstzwiebel klein schneiden. In einer Schüssel die Butter schaumig rühren. Frischkäse und Putenbrust untermengen. Honig, Marsala, Röstzwiebel und Zitronensaft unter die Masse heben. Mit Chiligewürz, Tabasco, Worcestersauce und Pfeffer würzen.
Tipp:
Den Aufstrich auf Käsescheiben streichen und zu Rollen formen. Auf mit Balsamicoessig und Olivenöl
mariniertem Rucola-Salat servieren. Zum Abschluss mit Paprikawürfeln bestreuen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Putenbrust
- 125 g Frischkäse
- 60 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Marsalawein
- 1 TL Röstzwiebel
- 4 Tropfen Tabasco
- 3 Tropfen Worcestersauce
- 1 Prise Chiligewürz
- 1 Msp. Honig
- Pfeffer