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Trockenfrüchte-Aufstrich

Zubereitung:

  1. Trockenfrüchte klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Apfelsaft übergießen. Etwa 3 Stunden quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen und die Einweichflüssigkeit auffangen. Die Früchte mit dem Pürierstab fein pürieren. Von der halben Zitrone die Schale abreiben und unter die pürierten Früchte rühren. So viel Einweichflüssigkeit einrühren, bis eine glatte, streichfähige Masse entstanden ist. Mit Zimt, Zitronensaft und Birnendicksaft abschmecken.

Tipp:

Dieser Aufstrich schmeckt sehr gut auf Kartoffelbrot.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Frühstück

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch, vegan

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Trockenfrüchte (nach Wahl, ungeschwefelt)
  • 200 ml Apfelsaft
  • 1/2 Zitrone (unbehandelt)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Birnendicksaft