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Camembert-Omelette

Peter Bàrci

Zubereitung:

  1. Für das Camembert-Omelette Eier aufschlagen und mit dem Schneebesen gut schaumigrühren und mit Salz würzen.
  2. Die Butter in einer flachen Pfanne erhitzen und ein Viertel der Masse einfließen lassen. Mit einer Gabel ständig rühren, die Pfanne dabei leicht kreisförmig schwenken. Wenn die Eiermasse anstockt, ein Viertel des Aufstrichs darauf verteilen und zusammenschlagen.
  3. Für die restlichen Omelettes den Vorgang 3 mal wiederholen. Die Omelettes bei 200 °C 5 Minuten im Backrohr durchziehen lassen. Mit Paprikapulver bestreut servieren.
  4. Für den Camembert-Bier-Aufstrich weiche Margarine und Camembert mit einer Gabel zerdrücken. Bier, Eigelb und fein gehackte Zwiebeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und gut miteinander vermischen.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Frühstück, Zwischengang

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 Stk. Ei(er)
  • 30 g Butter
  • Salz
  • 1 EL Paprikapulver (zum Garnieren)

Für den Camembert-Bier-Aufstrich

  • 75 g Halbfettmargarine
  • 250 g Käse
  • 2 EL Bier
  • 1 Stk. Eigelb
  • 2 Stk. Zwiebel(n)
  • Salz
  • Pfeffer