Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
Vinaigrette
- 2 Schalotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Traubenkernöl
- 1 TL Walnussöl
- 1 TL Sherryessig
- 1 TL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone
Salat
- 400 g Gemischte Salate; Lollo rosso, Frisée-Rucola, Radicchio, Blattsalat
- 0.5 Bund Radieschen
- 1 Kaninchenrücken
- 2 Kaninchenleber
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Ausserdem
- Frische Gartenkräuter; Kerbel, Petersilie, Dill Schnittlauch, Basilikum