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Apfel-Sauerkraut

zuckerschneckal

Zubereitung:

  1. Den geschälten Apfel fein reiben und unter das Sauerkraut mengen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und anrösten.
  2. Eine Prise Zucker, wenig Zitronensaft und die angerösteten Speckwürfel ebenfalls zugeben.
  3. Das Apfel-Sauerkraut nur kurz durchkochen.

Tipp:

Durch den geriebenen Apfel erübrigt sich bei diesem Rezept das Binden mit Mehl.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich, Kärnten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Sauerkraut
  • 1 Apfel (großer)
  • 55 g Speck (gut durchzogen)
  • Zucker
  • Zitronensaft