Dunkler Bieraufstrich mit Schinken
Zubereitung:
- Für den Dunklen Bieraufstrich mit Schinken Chilischoten entkernen und fein schneiden. Schinken würfelig schneiden, mit Sauerrahm vermengen und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei nach und nach Bier zugeben, sodass eine cremige Masse entsteht. Chilischoten und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Man kann diesen Dunklen Bieraufstrich mit Schinken auch mit frischen Paprika-, Essiggurken- oder Eiwürfelchen verfeinern. Eignet sich hervorragend zum Überbacken von dunklem Bauernbrot (im Backrohr bei 220°C Oberhitze).
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Schinken (gekocht)
- 2 EL Sauerrahm
- 100 ml Bier (dunkel)
- 1 Stk. Chilischoten
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer