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Bärlauchaufstrich

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Topfen mit Buttermilch glattrühren. Bärlauchblätter waschen, mit dem Küchenpapier trocknen und kleinschneiden.
  2. Unter die Topfen-Buttermilch-Mischung rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Am besten schmeckt der Aufstrich mit knusprigem Bauernbrot oder frischem Gebäck.

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Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Beilage

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Magertopfen
  • 125 ml Buttermilch
  • 1 Handvoll Bärlauchblätter
  • Salz
  • Pfeffer