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Heidelbeerkuchen

Zubereitung:

  1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
  2. Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben, eine Ausbuchtung hineindrücken, Germ hineinbröseln. Mit ein klein bisschen Zucker (1) und Milch durchrühren, bis sich die Germ auflöst.
  3. Zugedeckt 20 Min. gehen. Zucker (2), lauwarme Milch, Ei (1) und zerlassene Butter mit dem Handrührgerät zusammenkneten. Bis sich der Teig von dem Rand löst.
  4. Zugedeckt 20 min gehen. Blech einfetten, mit Pergamtenpapier ausbreiten. Germteig dünn darauf auswalken.
  5. Heidelbeeren abrinnen. Crème fraîche, Eier (2), Zucker (3), abgeriebene Zitronenschale mixen, auf den Teig gießen, mit den Beeren überstreuen. Im Backrohr bei 180 °C 40 min backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kuchen & Torten, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 300 g Mehl
  • 0.5 Würfel Germ
  • Zucker ((1))
  • Milch
  • 60 g Zucker ((2))
  • 125 ml Milch (lauwarm)
  • 1 Eier ((1))
  • 60 g Butter (zerlassen)
  • 750 g Heidelbeeren
  • 600 g Crème fraîche
  • 5 Eier ((2))
  • 125 g Zucker ((3))
  • 1 Zitrone (Schale davon)