Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Zanderfilet
- 100 g Lauch (geschnitten)
- 1/2 Zwiebeln (fein geschnitten)
- 125 ml Veltliner (oder Welschriesling)
- 200 ml Schlagobers
- ca. 60 ml Hühnerfond (mit Safran)
- 1 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Butter (zum Anschwitzen)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Mehl