Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Suppe, Vorspeise kalt
Region: USA
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen
- 1 Hummer à 800 g oder
- 4 Kaisergranat (Krebsschwänze) bzw. Shrimps mit Panzer
- 5 Kolben Mais bzw.
- 400 g Dosenmais
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 3 Zweig(e) Thymian
- 1 Zwiebel
- 3 Stangen Porree (das Weisse davon,
- In kleine Stückchen geschnitten)
- 100 g Butter
- 1000 g Kürbis, geputzt, gewürfelt
- 150 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche oder evtl. Crème double
- Salz
- Zucker
- Muskat
- Cayennepfeffer
- Zitrone
- Schnittlauch