Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Ricotta
- 1 Eier
- 30 g Parmesan (frisch gerieben)
- 100 g Grobe (möglichst italienische) Salami
- 190 g Mozzarella
- 600 g Weissbrotteig (oder selbstgemachter Pizzateig)
- 500 g Weizenmehl
- Salz
- 20 g Germ
- Knapp ein Viertel l Wasser)
- Reichlich Öl zum Braten