Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Salzburg
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Schweinslungenbraten
- 2-3 Stk. Schweinsnieren
- 1 Zwiebel (groß)
- 2 EL Pflanzenöl (oder Butterschmalz)
- 1 EL Speck (feinwürfelig gehackt)
- 150 g Champignons (blättrig geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Rindsuppe (oder Bratensaftl)
- 100 ml Bier
- 2 Stk. Essiggurkerl (kleinwürfelig geschnitten)
- 2-3 EL Schmand (Crème fraîche, oder Sauerrahm)
- 1 Msp. Kümmel