Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 4 Portionen:
Für vier Personen
- 350 g Frischer, selbstgemachter Nudelteig
- (aus 300 g Weissmehl, 3 Eiern, 1 El Olivenöl)
- 100 g Lachs
- 1 Eiklar
- 100 ml Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Limonensaft
- Noilly-Prat (trockener Vermouth)
- 5 Blättchen Sauerampfer, gehackt
Sauce
- 100 ml Gemüsesuppe
- 3 Blättchen Sauerampfer
- 100 g Eiskalte Butterstückchen
Für die Gemüsegarnitur
- Junge Saubohnen
- Spargel Spitzen
- Cherry-Paradeiser
- Streifchen von Sauerampfer