Zubereitung:

1. Apfel-Geliersaft und Felsenbirnen gemeinsam in etwa 20 Minuten leicht köcheln, dann die Fruchtmasse passieren oder evtl. durch eine Fruchtpresse pressen (wegen des hohen Anteils an Kernen ist diese Methoden vorzuziehen).
2. Das Püree mit Gelierzucker fertig kochen und das Gelee in sterile Gläser füllen.

Tipp:

Felsenbirnen erinnern von Aussehen und Geschmack her etwas an Heidelbeeren.