Katschtaler Koch
Zubereitung:
- Milch, Butter und eine Prise Salz aufkochen. Mehl mit Polentamehl mischen und unter ständigem Rühren einkochen. Kurz kochen lassen und dann am Herdrand, ohne zu rühren, ca. 12 Minuten ziehen lassen. Das Koch anrichten, mit viel brauner Butter abschmalzen (übergießen) und mit Zimtzucker bestreuen. Mit geschlagenem Obers und frischen Waldbeeren servieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kindergerichte, Dessert warm
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1,5 l Milch
- 20 g Butter
- 120 g Mehl (griffig)
- 120 g Polentamehl (fein gemahlen)
- Salz
- Butter (nussbraun)
- Zimt-Zucker
- eventuell Waldbeeren (frisch und gemischt)
- Schlagobers (geschlagen zum Garnieren)