Norbert Tutschek

Zubereitung:

1. Die Hollerblüten mit Weißweinessig in einem verschlossenen Glas ansetzen und 14 Tage an die Sonne stellen.
2. Danach abseihen und in eine Flasche füllen.
3. Den Holleressig kühl und dunkel lagern.

Tipp:

Dieser Essig passt zu vielerlei Gerichten zum Verfeinern und ist eine schmackhafte Ergänzung in Salaten.