Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause, Salat
Region: Österreich, Tirol
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Kalbsbries (gut geputzt)
- 4 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- 2 Stk. Schalotten
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Stk. Rote Rübe (gekocht)
- 100 g Fisolen (gekocht)
- 1 Stk. Würfelzucker
- 1 Prise Zimt
- Salz
- Pfeffer
- 1 Schuss Rotweinessig
- 1 Stk. Zwiebel (klein, fein gehackt)
- 2 EL Butter