Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Tirol
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Forellenfilets (ausgelöst und entgrätet á 100g)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Mehl
- Butter (zum Anbraten)
- 1 Zwiebel (klein)
- 1/2 l Südtiroler Vernatsch (vorzugsweise St. Magdalener oder ein nicht zu kräf)
- 8 Butterflocken
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)