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Orangenblütencreme mit Erdbeeren

kassandra306

Zubereitung:

  1. Erdbeere, in Würfel geschnitten Erdbeeren, Zucker und wenig Pfeffer verquirlen, ca 10 Min. ziehen Rahm steif, aber nicht zu steif aufschlagen Magerquark mit Zucker unter den Rahm heben Mit Orangenblüten-Essenz leicht parfümieren. Mit den Erdbeeren anrichten

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Schweiz

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Erdbeeren
  • 1 EL Zucker
  • Sm Pfeffer, schwarz; aus der Mühle
  • 200 ml Rahm
  • 3 EL Zucker
  • 200 g Topfen (mager)
  • 2 EL Rosenwasser