Marillenröster
Zubereitung:
- Die Marillen halbieren und entkernen.
- Wasser mit Zucker, Zimt und Nelken aufkochen, die Marillenhäflten einlegen und langsam weichdünsten, vorsichtig rühren.
- Wenn die Marillen fast zerfallen sind, ist der Röster fertig.
- Vor dem Servieren Zimtrinde und Nelken entfernen.
- Entweder gleich weiter verwenden oder in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Tipp:
In Gläser abgefüllt und sterilisiert, hält er sich einige Zeit. In diesem Fall die Marillen nicht allzu weich kochen, die Beigabe einiger Mandeln ist zu empfehlen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 kg Wachauer Marillen (entkernt, halbiert)
- 125 ml Wasser
- 200 g Kristallzucker (Menge je nach Geschmack und Reifegrad der Früchte)
- 1 Stk. Zimtrinde
- Gewürznelken (je nach Geschmack)