Kraisibrösel (Kirschschmarren)
Zubereitung:
- Die Milch mit Butter sowie einer Prise Salz langsam erhitzen, Grieß einrühren und unter ständigem Rühren so lange aufkochen lassen, bis sich der Brei von der Pfanne löst. Leicht überkühlen und quellen lassen. Kirschen waschen und entkernen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Grieß zugeben und unter wiederholtem Umrühren hell anbraten. Kirschen zugeben und weiterrösten. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und nach Belieben dazu Kaffee anbieten.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kindergerichte, Dessert warm
Region: Österreich, Vorarlberg
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 3/4 l Milch
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- 300 g Grieß
- 3/4 kg Kirschen
- Butterschmalz (zum Anbraten)
- Zucker (zum Bestreuen)