Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
Spargelgroestl
- 300 g Stangenspargel
- 300 g Stangenspargel
- 50 ml Gemüsesuppe
- 1 Zitrone
- 1 EL Butter, braun
- 1 Knoblauch
- 1 Schote Vanille
- 2 Ingwer
Morcheln
- 150 g Morcheln, klein (vielleicht mehr)
- 12 Minikarotten
- 50 ml Sherry
- 100 ml Schlagobers
- 40 g Butter
- Pfeffer & Salz aus der Mühle
Seezunge
- 8 Seezungenfilets, groß
- 1 EL Olivenöl
- Chilisalz