Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 EL Olivenöl
- 3 Tomaten geputzt, gewürfelt
- 4 Kalbshaxenscheiben Vorderhaxe, a je ca
- 25 cl Rotwein
- 1 Zweig(e) Rosmarin Thymian passt auch sehr gut
- 50 dag Petersilienwurzel
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Knoblauchzehen geschält angedrückt
- Zucker
- Salz
- 1 Büschel Röstgemüse Sellerie, Karotte, Lauc
- Pfeffer
- Geputzt bzw. geschält und gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel geschält feingeschnitten