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Lachsfilet

lsfabian

Zubereitung:

  1. Lachs in Mehl wenden, salzen, in heißer Butter anbraten und warm halten. Zwiebel fein hacken, in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben und mit Weißwein ablöschen. Tomaten schälen, würfelig schneiden, Frischgurke schälen und nudelig schneiden, zusammen mit Sauerrahm, Basilikum, Salz, Pfeffer und Schlagobers kurz aufkochen. Lachsschnitten mit der fertigen Sauce servieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Lachs (á 150g)
  • 1/2 TL Mehl
  • 50 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1/8 l Weißwein
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Frischgurke
  • 1/8 l Sauerrahm
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Schlagobers