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Putenschnitzel im Backteig

Leila

Zubereitung:

  1. Zwiebel schneiden, Petersilie und Schnittlauch mit dem Zitronensaft und Weißwein gut vermischen. Putenschnitzel mit Salz einreiben und für 2 Stunden in die Marinade einlegen. Mehl mit Eidottern, Bier und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren, Eiklar vorsichtig unterheben. Das Fleisch abtupfen, in den Teig tauchen und langsam, im Backfett schwimmend, ausbacken.

Tipp:

Dazu wird am besten Gemüsereis gereicht.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 25 g Petersilie
  • Schnittlauch
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1/8 l Weißwein
  • 4 Stk. Putenschnitzel
  • Salz
  • 300 g Mehl
  • 3 Stk. Eidotter
  • 1/4 l Bier
  • 3 Stk. Eiklar (geschlagen)
  • Backfett