Cumberlandsauce
Zubereitung:
- Für die Cumberlandsauce Schale von der Orange entfernen, Zitrone in feine Streifen schneiden und in Rotwein weich kochen.
- Mit Preiselbeeren oder Ribiselgelee, Kren und Senf verrühren, mit etwas Orangen- und Zitronensaft verfeinern und mit dem Mixstab pürieren.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Stk. Orange
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 1/8 l Rotwein
- 4 EL Preiselbeeren
- 4 EL Ribiselgelee
- 30 g Kren
- 1 TL Senf (scharf)