Apfelspalten im Weinteig
Zubereitung:
- Zunächst Eidotter, Ei, Staubzucker und Mehl verrühren und soviel Weißwein einrühren, dass die Konsistenz eines Palatschinkenteiges ensteht.
- Die Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Rum und Zitronensaft vermischen und über die Apfelspalten gießen.
- Die Apfelspalten mit einer Gabel durch den Teig ziehen und in heißem Backfett schwimmend, goldbraun ausbacken.
- Gut abtropfen lassen und die Apfelspalten im Weinteig mit Zimt und Zucker bestreut servieren.
Tipp:
Servieren Sie dazu Vanilleeis - eine herrliche Kombination!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Eidotter
- 1 Eier
- 30 g Staubzucker
- 100 g Mehl (glatt)
- Weißwein
- 4 Apfel (säuerlich)
- 2 EL Rum
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Backfett
- Zimt
- Zucker